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Un restaurant de wagyu géré par une famille japonaise
Tor Road Steak Aoyama est un restaurant familial spécialisé dans le wagyu, situé au cœur de Kobe. Géré avec passion par une petite famille japonaise, ce restaurant met à l’honneur l’une des viandes les plus prestigieuses au monde, le bœuf wagyu, préparée avec un savoir-faire traditionnel et une présentation élégante.
Chez Steak Aoyama, chaque plat est une expérience gastronomique unique, où la qualité de la viande rencontre une cuisson parfaite. L’atmosphère chaleureuse et accueillante, renforcée par l’attention personnelle des propriétaires, offre un cadre idéal pour savourer ce mets d’exception.
J’ai eu l’occasion de découvrir Tor Road Steak Aoyama lors de mon passage à Kobe, et j’ai été conquis par la tendreté et le goût exceptionnel du wagyu servi ici. Ce retour d’expérience vous permettra de mieux connaître cet établissement familial et de faciliter votre choix si vous souhaitez vivre une expérience culinaire inoubliable au Japon.
Tor Road Steak Aoyama
Kobe
+81 78-391-4858
Réservation
Réservez une table à Tor Road Steak Aoyama afin de ne pas manquer une chance de déguster le délicieux wagyu cuisiné par cette famille japonaise
Mon expérience à Tor Road Steak Aoyama
Fondé en 1963, STEAK AOYAMA est un restaurant à Kobe géré par une petite famille de japonais. Ce restaurant fort accueillant utilise du bœuf de Kobe de classe mondiale soigneusement sélectionné avec du ponzu maison. Situé non loin du centre ville, je vous recommande vivement de les rendre visite.
Lorsque j’ai goûté au wagyu pour la première fois chez Tor Road Steak Aoyama, ce fut une véritable révélation culinaire. Dès la première bouchée, j’ai été subjugué par la tendreté exceptionnelle et le goût riche et délicat de cette viande, sublimée par une cuisson parfaitement maîtrisée. Chaque morceau semblait fondre en bouche, déployant des saveurs profondes et équilibrées que je n’avais jamais rencontrées auparavant.
Dès mon arrivée dans ce petit restaurant familial, j’ai ressenti une ambiance intimiste. D’autres clients étaient déjà installés autour de la grande table de cuisson centrale, en pleine dégustation. On m’a placé à l’écart, sans doute parce que la table de cuisson était complète, mais aussi peut-être parce qu’elle était réservée à ceux qui avaient déjà commencé le plat principal. Mon arrivée, un peu inattendue, a semblé surprendre le personnel au premier abord. Cependant, après avoir échangé quelques mots en japonais, l’atmosphère s’est rapidement détendue, et ils sont devenus beaucoup plus accueillants. Lorsque mon plat principal a été préparé devant moi, le cuisinier a échangé quelques mots en français après que je lui ai dit que j’étais français. Cela m’a fait sourire et m’a mis à l’aise.
En discutant davantage, j’ai appris qu’ils avaient déjà voyagé en France, notamment à Paris, une ville qu’ils semblaient beaucoup apprécier. J’ai eu le sentiment que ma visite leur avait fait plaisir, tout comme cette conversation inattendue a rendu mon repas encore plus mémorable.
Le menu que j’ai choisi proposait une viande de wagyu légère à 5000 yens, mais il y avait également une option plus généreuse à 10000 yens. Cependant, le repas ne se limitait pas à la dégustation de ce bœuf d’exception.
J’ai d’abord été servi d’une salade délicatement assaisonnée, puis d’une soupe crémeuse aux saveurs réconfortantes. Le plat principal était un véritable spectacle : la viande a été cuisinée et découpée devant moi sur une plaque de cuisson, avec une précision impressionnante. Elle était accompagnée de tranches de pain grillé et de petits légumes soigneusement cuisinés. Enfin, un thé matcha chaud est venu conclure ce festin.
Même si j’ai payé 5000 yens, j’ai trouvé que ce menu était complet et d’un excellent rapport qualité-prix.
Ce repas chez Tor Road Steak Aoyama a été bien plus qu’un dîner : une expérience authentique et chaleureuse, enrichie par l’accueil d’une famille passionnée par le wagyu et visiblement ravie de partager un moment avec un visiteur français.
Les avantages de Steak Aoyama
Mon avis sur Steak Aoyama
Les avantages
- Qualité exceptionnelle du wagyu : La viande est incroyablement tendre, savoureuse et cuisinée à la perfection devant les clients. C’est une expérience gastronomique inoubliable.
- Spectacle culinaire en direct : Voir le cuisinier préparer et découper le wagyu sur la plaque de cuisson est un véritable plaisir visuel et ajoute une touche unique à l’expérience.
- Menu complet et équilibré : En plus du bœuf, le repas inclut une salade, une soupe, des accompagnements soigneusement cuisinés, et un thé matcha pour terminer en beauté.
- Accueil chaleureux et échanges personnels : La famille qui gère le restaurant est passionnée et prend plaisir à discuter avec les clients, notamment en partageant leur amour pour la France.
- Ambiance conviviale et authentique : L’atmosphère intimiste et le cadre familial permettent de vivre une expérience culinaire ancrée dans la culture japonaise.
Les inconvénients
- Places limitées : La taille réduite du restaurant et la table de cuisson principale rendent les disponibilités limitées, surtout en cas d’affluence.
- Prix élevé : Bien que justifié par la qualité, le coût du repas (à partir de 5000 yens) peut être un frein pour les budgets serrés.
- Ambiance intimidante pour les nouveaux venus : L’accueil peut sembler un peu réservé au début, surtout pour ceux qui ne parlent pas japonais ou qui arrivent de manière imprévue.
De manière générale, je garde une excellente impression de Tor Road Steak Aoyama. Ce restaurant a été l’endroit idéal pour découvrir le fameux bœuf de Kobe pour la première fois. Pour un futur voyage, si le budget me le permet à nouveau, je n’hésiterai pas à revenir, car je sais que je peux compter sur la qualité exceptionnelle de leur cuisine et l’accueil attentionné de cette famille japonaise passionnée.

Lucas
Voyageur passionné du Japon, j’ai fondé Projet Japon car j’aime accompagner les touristes francophones dans la préparation de leur séjour au Pays du Soleil Levant. J’ai vécu 2 ans au Japon (visa étudiant et PVT) et je continue de voyager en mettant le site à jour régulièrement. Je vous souhaite la bienvenue et une agréable visite sur Projet Japon !
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